O produto da Amazon é a Fécula de Mandioca. Sua nomenclatura comercial também pode ser relacionada a Fécula In Natura, Fécula de Mandioca In Natura, Goma, Polvilho Doce ou Amido de Mandioca.

A Fécula é extraída das raízes da mandioca, e é classificada como In Natura por se tratar do produto mais básico extraído destas raízes. Um produto que não passou por nenhum processo de modificação química ou física.

Este produto é beneficiado na unidade industrial da Amazon Amidos, no município de Mojú ??PA, baseado nos melhores modelos industriais existentes. A fábrica opera com excelência em qualidade, higiene e produtividade.

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TIPO: Embalagens em papel Kraft
PESO DO PRODUTO ENVASADO: 25 kg (tamanho único)
CAPACIDADE IMPLANTADA: 200 ton/dia de raízes de Mandioca.

- Alta qualidade dos produtos
A Fécula de Mandioca é ingrediente de uso em centenas de aplicações. Com o pensamento voltado a esta enorme variedade de usos, a indústria foi construída prezando a eficiência dos processos, e visando um resultado final de Fécula de alta qualidade. Assim, o fornecimento de matéria prima é feita com total qualidade e dentro de padrões exigidos pela indústria consumidora.

- Logística no mercado do norte brasileiro
A indústria, por estar localizada ao norte do país, apresenta uma grande vantagem: sua proximidade com um mercado consumidor desta região do Brasil. A logística dos produtos é feita através de frota terceirizada, ou quando necessário, existe a facilidade do transporte fluvial.

- Proximidade para exportação
A indústria está localizada a 50 km do Porto de Vila do Conde, no estado do Pará. Além da facilidade de distribuição dos produtos via fluvial dentro do país, existe a proximidade com os canais de exportação.

- Desenvolvimento social da comunidade.
As relações comerciais com a Amazon Amidos certamente fortalecem os laços da indústria com o meio produtor onde ela está inserida, melhorando a vida da população, gerando divisas e desenvolvimento às comunidades. Veja mais na área institucional deste site.

A fécula de mandioca possui centenas de aplicações. Pela sua versatilidade, ela pode ser utilizada de forma ?�in natura??ou modificada. Féculas modificadas (por processos químicos ou físicos) estabilizam a viscosidade, aumentam a transparência e as propriedades emulsificantes, assim contribuem ainda mais para o aumento da quantidade de aplicações.

Do produto também podem ser obtidos xaropes de glicose, maltose ou maltodextrinas de mandioca, que, por suas características anti-cristalizante, adoçante, e sua capacidade de reter água, asseguram bons resultados em processos industriais.

Assim, pode-se citar como uso padrão, setores industriais e produtos diversos como:

- Indústrias de pão de queijo;
- Produtos cárneos como salsichas, salsichões, apresuntados, mortadelas, patês, lanches de carne, entre outros (que utilizam a fécula e derivados como o polvilho azedo e o amido pré-gelatinizado há mais de 60 anos);
- Biscoitos;
- Panificação;
- Massas alimentícias, incluindo macarrões instantâneos;
- Sobremesas geladas e à base de leite como pudins, sorvetes e iogurtes;
- Doces;
- Conservas;
- Confeitos;
- Achocolatados;
- Baby-foods (alimentos prontos para crianças);
- Substituto de matéria graxa na fabricação de margarinas;
- Maioneses;
- Molhos como catchup, mostarda, massa de tomate;
- Molhos para salada, e outros;
- Produtos à base de leite;
- Indústrias de balas, doces, chocolates, bolos, pastelarias, geléias e de sobremesas diversas;
- Indústrias de papel e papelão;
- Química;
- Medicamentos;
- Têxtil;
- Metalúrgica;
- Petrolífera;
- Construção civil;
entre outras.

Fonte: ABAM

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O mais tradicional uso da fécula de mandioca (polvilho doce) é no preparo de alimentos.

E quem resiste ao prazer de saborear um delicioso Pão de Queijo?! Ainda mais se a receita for de um tradicional Pão de Queijo Mineiro, simples e fácil de preparar.

Esta receita demora 30 minutos e rende 5 porções:

INGREDIENTES

- 4 copos americanos de polvilho doce (500g)
- 1 colher (sopa) de fondor maggi ou sal a gosto
- 2 copos (americano) de leite (300ml)
- 1 copo (americano) de óleo (150 ml)
- 2 ovos grandes ou 3 pequenos
- 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
- óleo para untar

MODO DE PREPARO

1. Coloque o polvilho em uma tigela grande;
2. ? parte, aqueça o fondor (ou o sal a gosto), o leite e o óleo;
3. Quando ferver escalde o polvilho com essa mistura, mexa muito bem para desfazer pelotinhas;
4. Deixe esfriar;
5. Acrescente os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição;
6. Unte as mãos com óleo, se necessário;
7. Enrole bolinhos de 2 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira untada;
8. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido;
9. Asse até ficarem douradinhos.

Bom apetite.

DICA

Você poderá fazer receitas maiores e congelar os bolinhos de pão de queijo antes de assá-los. Depois é só descongelar e assar quando quiser. Comodidade na medida certa.